5月16日 JS トーク+(プラス)主催 フードトーク「アートな和菓子」

2018年02月01日
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フードトーク『アートな和菓子』 Wagashi: Artistic Japanese Sweets  5月16日(水)  午後6時30分

JSは5月16日(水)、フードトーク『アートな和菓子』を開催します。

和菓子はその形、色、そして用いる材料も私達が普段目にする自然界から強く影響を受けており、四季折々の事を取り入れた様々な種類のものが存在します。長い年月を経てその時々のブームにより変容を遂げてきた和菓子は、時代の流れとともに和と洋の境界線が薄れつつある一方で、昔ながらの素材を使い伝統的な製法、日本風の色や形、文学的な名前を受け継ぎ、現代新たに見直されています。

本トークプログラムではMiux NYCを立ち上げてフリーランスとして活躍している和菓子アーティスト、兵頭美由紀氏を迎えて、和菓子の世界を紐解いてゆきます。兵頭氏は、400年の歴史を持つ名古屋の菓匠「花桔梗(はなききょう)」でベテラン和菓子職人の元で修行を積んだ経験を活かして、NY において、伝統的な手法を用いながらも、地産地消を目指し、出来るだけローカルマーケットで手に入る食材を用いた和菓子の創作活動をしています。また、アーティストとコラボレーションをして、オリジナル和菓子の創作をするなど、ジャンルを超えた現代的なアプローチも試みながら和菓子の可能性を追求している新進気鋭の女性の和菓子アーティストです。トーク後にはステージ上での和菓子作りのデモンストレーションを行い、レセプションでは、兵頭氏自ら創作した初夏をイメージした和菓子を堪能できる試食会も開催します。   

【兵頭美由紀】(ひょうどう みゆき)
1986年名古屋生まれ。NY 在住の和菓子職人。名古屋の老舗和菓子屋にて修業を積んだ後、2012年にニューヨークへ移住。現在はフリーの和菓子職人として様々なイベントやプライベートパーティで和菓子を提供するなど、オリジナル和菓子の創作活動を続けている。 

*フードトーク『アートな和菓子』リスティング・インフォメーション*
日時: 5月16日(水) 午後6時30分~午後8時30分
入場料: 一般 20ドル  JS会員、学生、シニア 16ドル 
会場: JS (333 E. 47th St., between 1st and 2nd Avenues)
一般参加お申し込み: 212-715-1258 (月曜~金曜 午前11時~午後7時/土・日(展覧会開催期間中のみ) 午前11時~午後5時)
チケットは、JSウェブサイトでもお求めになれます。詳しくは www.japansociety.orgをご覧ください。

スケジュール:
トーク 午後6時30分~7時30分
レセプション&試食 午後7時30分~8時30分

取材お申し込み: 取材のお申し込みは、担当:杉山/ジャウエットまでEメールにて(asugiyama@japansociety.org/sjowett@japansociety.org)ご連絡下さい。尚、プレス席には限りがございます。満席の場合はご容赦下さい。

ジャパン・ソサエティートーク+(プラス)プログラムは、デルタ航空、三菱UFJフィナンシャル・グループ、Chris A. Wachenheim, The Sandy Heck Lecture Fund のご支援・ご協力をいただいています。  

JSについて
JSは、1907年(明治40年)にニューヨークに設立された米国の民間非営利団体です。全米最大の日米交流団体として、両国間の相互理解と友好関係を促進するため、多岐に渡る活動を1世紀以上にわたって続けています。その活動範囲は、政治・経済、芸術・文化、日本語教育など幅広い分野にまたがる各種事業や人物交流などを通じて、グローバルな視点から日本理解を促すと同時に、日米関係を深く考察する機会を提供しています。今日、JSは日米の個人・法人会員をはじめ、政財界のリーダー、アーティスト、教育関係者、学生など様々な参加者を対象に年間約200件のプログラムを提供しています。

2017年-2018年度、JS では、創立110周年(1907-2017)を記念し、21世紀の豊かなつながりを軸に、多角的・多彩なプログラムを企画・開催します。日本の劇場との国際共同制作による新作のオペラとダンス作品を日米の両国で上演するという初の試みをはじめ、秋の美術展では、16世紀後半に日本から西洋世界を目指した最初期の文化交流を今日の目で探求する展覧会を開催。その他にも、ビジネス界リーダーや影響力のある文化人による講演、社会および教育面でのイノベーションに焦点をあてたコンテンツを提供します。

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