8/17〜9/3一蘭「夏祭り」イベント 世界に通用するラーメンを!

2018年08月10日
日本で大人気の博多とんこつラーメン屋「一蘭」。ここ最近の海外ラーメンブームの流れに乗り着々と海外進出を行っている。ニューヨークではミッドタウンとブルックリンの2カ所に店舗を構えており、毎日お客さんが絶えない人気店となっている。
一蘭ブルックリン店では8月17日から9月3日にかけて、日本文化の「夏祭り」をコンセプトに店内で催しを開いている。

Ichiran summer festival seats
テーブル席では夏祭りの雰囲気を味わえるコンテンツが豊富

夏祭りイベント内容

・甚平、浴衣、ハッピを着て記念撮影ができる
・厳選したお酒やビールが格安で楽しめる
・昭和レトロのゲーム(輪投げ、けん玉、だるま落とし、駒回し、似顔絵かき)

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NY_summerfestival_flyer_A5 のコピー

今回、一蘭のNY広報担当の方へのインタビューでは、夏祭りイベントの意図や一蘭ブランドへの強いこだわり、一蘭のさらなる成長への課題を伺ってまいりました。

〇夏祭りイベントの開催理由について

ー言で言うと、お客さんにより気軽にお店に来て頂く為です。
日本ラーメンは外国人にとってなじみがなく、興味があっても異文化に対して抵抗があるかもしれない。しかも、一蘭のラーメンは高値であるためより一層行きづらくなってしまう。こうした抵抗を和らげるため、まずは日本文化を体験して理解して頂くことが狙いです。

〇一蘭のこだわりの強さについて

一蘭のこだわりは
・ラーメンメニューは,とんこつのみ
・ラーメンの構成要素である麺・スープ・チャーシューなどそれぞれの要素においてプロフェッショナルな職人を雇って製造している。
・一蘭のラーメンを最大限に味わってもらうために「味集中」と呼ばれる仕切りで区切られたカウンター席を設けている。
・フランチャイズは行わず直営店のみ
以上4つの強いこだわりは、一蘭ブランド確立のための大切な要素です。

Ichiran Aji shuchu
「味集中」のカウンター席

〇一蘭の課題

今後の目標は、一蘭を世界ブランドにしていくことです。
現在、海外ではNY・香港・台湾に店舗があるが、より店舗拡大していくには人手が必要です。一蘭ブランドを十分理解して、なおかつお店を任せられる人材を育てていくのは時間がかかります。より世界各国・各地に進出していくためには人材育成のスピードを速めていくことが課題として挙げられます。

〇今後の展開

一蘭が現在力を入れている事業は物販。お店にかなくても一蘭のラーメンを楽しめるようにオンラインで販売し、より多くの方に一蘭ラーメンを味わって頂きたいです。

今回、一蘭さんを伺ってインタビューをさせて頂き、博多とんこつラーメンを極めていこうとする熱い想いがとても伝わってきました。着々と進化していく一蘭さんに今後も注目です。

一蘭公式サイト:https://www.ichiranusa.com/

店舗情報

店名 一蘭ミッドタウン店

132 W 31st St, New York, NY 10001

営業時間 毎日営業;9時―25時 (ラストオーダー;24時30分)
WEB https://www.ichiranusa.com/
Phone (212)465-0701

店舗情報

店名 一蘭ブルックリン店

374 Johnson Ave, Brooklyn, NY 11206

営業時間 月~木;11時―23時 (ラストオーダー;22時30分) 金~日;11時―24時 (ラストオーダー;23時30分)
WEB https://www.ichiranusa.com/
Phone (718)381-0491
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